首先，是人都要吃飯的。在我們國家，已經通過考古發現，得知了我們的祖先在1萬年前就開始吃米了。這個年歲比我們整個中華文明史還要長一倍。毋庸置疑，米飯的烙印早已經根植在我們每個人的基因里。因此，當我們的身體開始接受多種文化的飲食習慣，特別是西方文化的飲食習慣時，開始出現不適應。這也是我們國家為什么會在極短的時間內，遠超美國成為糖尿病人最多的國家。

其次，一般醫生對糖尿病和高血糖患者的建議是“少吃多餐”，意思是米飯少吃點，從來沒有直接說是飯都不要吃了。但是很多人就誤會成為“糖尿病人一定要少吃米飯”，甚至認為米飯會加重糖尿病。這是一個天大的誤會。醫生之所以建議少吃米飯，是因為普通米飯容易升高血糖，而高血糖會對人體造成極重的負擔。但是，人體依舊是需要能量和營養的，如果一下子就改變了我們傳承數千年的飲食習慣，那只會加重身體的代謝紊亂，就像那位3年只吃饅頭不吃米飯的張師傅一樣，只會加重并發癥的發生。以前人們沒有條件時，會吃粗糧以圖溫飽，導致的結果是營養不良、壽命大幅縮短，這些都是擺在眼前的事實。

無論如何，人都是要吃飯的。糖尿病高血糖患者也是人，也是要吃飯的。但是吃了飯會升高血糖，那怎么辦呢？以前沒有辦法，現在可以解決了，那就是，糖尿病高血糖患者應該吃適合他們的米飯！